الصفحة الرئيسية › متفرّقات

متفرّقات وصفات الجمهورية: روز جربي

الروز الجربي:
نقترح عليكم اليوم وصفة الروز الجربي ـ بالصحة والشفاء ـ

المقادير:

500غ أرز
500غ صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة
100 جلبانة طرية
ربطة معدنوس
1 بصل متوسطة الحجم
2 بطاطة متوسطة الحجم
2 حبة فلفل أخضر
رند
ملعقتان معجون طماطم
ملعقة صغيرة تابل و كروية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح و فلفل أسود
الطريقة:

تغسل الخضر و تقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل و المعدنوس
يغسل الأرز و يوضع في وعاء عميق, تضاف الخضر المقطعة و قطع الصدور, ثم تتبل بالبهارات المذكورة, تضاف الجلبانة و ورق
الرند و معجون الطماطم, يمزج الخليط باليد حتى تتجانس المكونات, و في الكسكساس,
يوضع لتر و نصف ماء في المقفول, و يوضع الكسكاس على المقفول و يترك على نار متوسطة ويقلب الرز مرة أو مرتين.